中文名称：鸡内金
英文名称：endothelium corneum gigeriae galli(拉);inner membrane of chicken gizzard鸡内金是指家鸡的砂囊内壁，系消化器官，用于研磨食物，该品为传统中药之一，用于消化不良、遗精盗汗等症，效果极佳，故而以“金”命名。
为脊索动物门雉科动物家鸡(gallus gallus domesticus brisson)的干燥砂囊内壁（肌胃）。全国各地均产。杀鸡后，取出鸡肫，立即取下内壁，洗净，晒干，生用或炒用。本品呈不规则皱缩的囊片状，略卷曲。大小不一，完整者长约3.5cm，宽约3cm，厚1-2mm，表面黄色、黄绿色或黄褐色，薄而半透明，有多数明显的条棱状波纹。质脆，易碎，断面色质样，有光泽。气微腥，味微苦
以个大、色黄、完整少破碎者佳。
【名称】鸡内金、 鸡肉金
【别名】鸡肫皮、鸡黄皮 、鸡肫、鸡胗
【性昧归经】　甘，寒。归脾、胃、小肠、膀胱经。
【功效】　消食健胃助消化，涩精止遗。可以促进胃液分泌，提高胃酸度及消化力，使胃运动功能明显增强，胃排空加快
食疗选方治疗胃炎炒鸡内金，要粉末的药效快，每天用鸡内金3克、蜂蜜10克加开水冲一杯，早晚饭前各一杯。
胆肾尿道结石用鸡内金、玉米须50克，煎一碗汤一次服下，一日2-3次，连服10天。忌吃肝脏、肥肉、蛋黄。
鸡内金粥原料：鸡内金5克、大米50克。
煮制方法：先将鸡肉金择净，研为细末备用。先取大米淘净，放入锅内，加清水适量煮粥，待沸后调入鸡肉金粉，煮至粥成服食，每日1剂，连续3-5天。功效：健胃消食，固精止遗。
适应症：适用于消化不良，食积不化，小儿疳积、遗尿、遗精及泌尿系结石等。
粥义解说：鸡内金，又名鸡金、炙内金，为雉科动物鸡的砂囊的角质内壁，剥离后洗净晒干，研末生用或炒用。
中医认为，本品性味甘、平，入脾、胃、小肠、膀胱经，有健胃消食，固精止遗、化石通淋之功，本品消食力强，且能健运脾胃，可治一切饮食积滞，为健胃消食之良药。《本草纲目》言其"治小儿食疳，疗大人淋沥，反胃，消酒积，主喉闭乳蛾，治一切口疮牙疳诸疮"。《本经》言其"可治泻痢。"《名医别录》言其"止泄精并尿血，崩中带下，肠风泻痢。"营养分析表明，本品含胃激素，角蛋白等，人口服后能使胃液分泌量及酸度增高，胃运动机能增强，排空加速。鸭内金也有类似作用。老年人消化吸收功能下降，小儿脾常不足，常食鸡内金粥，可健运脾胃，消食化积。
注意事项：本品多研末调服，临床观察发现，研末调服比中药煎剂效果好。
砂仁内金桔皮粥原料：鸡内金、陈皮各5克、砂仁3克、粳米60克、白糖适量。将鸡内金、砂仁、干桔皮共研成细末，待粥熬至将熟时下入，直至粥熟烂离火，调入白糖即成。每日1剂，连用7～10日。
功效：消食导滞。主治小儿疳积，胃纳减少，恶心呕吐，消化不良，烦躁哭闹等症。

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