植物栽培业。栽培各种农作物以及取得植物性产品的农业生产部门，种植业是农业的主要组成部分之一。利用植物的生活机能，通过人工培育以取得粮食、副食品、饲料和工业原料的社会生产部门。包括各种农作物、林木、果树、药用和观赏等植物的栽培。有 粮食作物、经济作物、蔬菜作物、 绿肥作物、饲料作物、 牧草、花卉等园艺作物。在中国通常指粮、棉、油、糖、麻、丝、烟、茶、果、药、杂等作物的生产。亦指狭义的农业，亦称农作物栽培业。通常指栽培农作物以取得植物性产品的农业生产部门。在中国，种植业同林业、畜牧业、副业和渔业合在一起，为广义的农业。在国外，种植业一般同畜牧业合在一起，统称为农业。
种植业是农业的主要组成部分，其特点是：以土地为基本生产资料，利用农作物的生物机能将太阳能转化为化学潜能和农产品。
就其本质来说，种植业是以土地为重要生产资料，利用绿色植物，通过光合作用把自然界中的二氧化碳、水和矿物质合成有机物质，同时，把太阳能转化为化学能贮藏在有机物质中。它是一切以植物产品为食品的物质来源，也是人类生命活动的物质基础。种植业是大农业的重要基础，不仅是人类赖以生存的食物与生活资料的主要来源还为轻纺工业、食品工业提供原料，为畜牧业和渔业提供饲料。同时，种植业的分布和发展对国民经济各部门有直接影响。中国种植业历史悠久， 中国农业中种植业的比重较大，其产值一般占农业总产值的50%以上，它的稳定发展，特别是其中粮食作物生产的发展对畜牧业、工业的发展和人民生活水平的提高，对中国国民经济的发展和人民生活的改善均有重要意义。
正确处理种植业与其它各业的关系，正确确定种植业内部各类作物的种植比例是合理利用土地、加快农业发展的重要条件。
种植业主要分布在我国东部，有分南方和北方，南方以水田为主，北方以 旱田为主。
根据发展种植业的条件、种植制度、 作物结构、生产布局和商品化程度，以及发展种植业生产的方向、措施，按照区内相似性与区间差异性，并保持一定行政区界完整性的原则，中国农作物种植业区域划分为10个一级区和31个二级区。其中一级区分别为：东北大豆、春麦、玉米、甜菜区； 北部高原小杂粮、 甜菜区；黄淮海棉、麦、油、烟、果区；长江中下游稻、棉、油、桑、茶区；南方丘陵双季稻、茶、 柑橘区；华南双季稻、 热带作物、甘蔗区；川陕盆地稻、玉米、薯类、柑橘、桑区；云贵高原稻、玉米、烟草区；西北绿州麦、棉、甜菜、 葡萄区；青藏高原青稞、小麦、甜菜区。
种植业产生于 新石器时代，即原始社会的后期。在长达约200万年的旧石器时代和中石器时代,由于生产力极其低下，人们只能靠采集和狩猎为生。但在长期的采集过程中,人们逐渐地了解了一些植物的生活习性,学会了栽培技术，于是形成了原始的种植业。以后，随着生产力的发展，种植业不断地进步。这主要表现在农作物种类增多，单位面积产量提高，播种面积扩大，总产量增加，产品品质改善等等方面。
种植业在整个农业中占有特殊重要的地位，是整个农业的基础。因为只有绿色植物能从大气中吸收二氧化碳，从土壤中吸收无机盐和水分，通过光合作用将太阳能转化为有机能，使无机物转化为有机物。畜禽则主要以植物性产品为食料，将植物能转化为动物能，而不能将无机物合成为有机物。所以，除依靠天然牧草放牧外，畜牧业均以种植业为基础。另外,人们要生存,每天必须摄入一定数量的糖、脂肪、蛋白质、维生素等营养物质。自从人类社会从采集和狩猎经济过渡到农业以后，这些营养物质无论来自植物性食品,还是来自动物性食品,其最初的来源都是种植业。种植业一直是人类社会得以存在和发展的基础。
种植业产生于新 石器时代，即原始社会的后期。在长达约200万年的 旧石器时代和中石器时代,由于生产力极其低下，人们只能靠采集和狩猎为生。但在长期的采集过程中,人们逐渐地了解了一些植物的生活习性,学会了栽培技术，于是形成了原始的种植业。以后，随着生产力的发展，种植业不断地进步。这主要表现在农作物种类增多，单位面积产量提高，播种面积扩大，总产量增加，产品品质改善等等方面。
1）70-90 年代单产增幅较大，涨幅超过50%，但面积增加较小，总产量的提高主要是由于单产增加所致，而新品种选育与推广成为推动单产增加的第一要素；
2）2000 年至今，单产增速有所下降，播种面积快速增加，总产量提高的驱动因素中，播种面积占据主要位置。据有关部门的研究推算，玉米新品种的推广利用在玉米增产总额中发挥40%的作用。在未来玉米种植面积增速将总体趋缓的背景下，玉米产量持续增长将主要依赖于良种开发带来的单产提高。
中国产业信息网数据显示：2015年3月中国大米产量为10,135,797.76吨，同比下降0.4%。2015年1-3月止累计中国大米产量27,947,396.01吨，同比增长1.61%。